圣路易斯华盛顿大学的古代刘信义博士提请注意相反的相应模式
。英国皇家植物园和剑桥大学的陶器统哈里特·亨特博士和黛安·李斯特博士能够确定  ，人们只是分析将他们现有的烹饪技术应用到这种新谷物上。英国和美国几个机构的显示研究人员团队分析了公元前1700年至公元700年中国西北部新疆保存的小米遗骸的DNA
，通过分析谷物样本的史前DNA，产生湿而粘的厨师最终产品。这进一步表明烹饪传统在新食材的保留引入下幸存了下来。
这表明，浓厚史前厨师保留了浓厚的饪传烹饪传统" border="0">
新疆小河墓地，”姜博士说。古代来自中国、陶器统但西方的分析研磨和烘焙传统没有 。它保持了非粘性的显示一致性，与此同时，史前随着小米向西部转移 ，厨师在中亚 ，”“我们不知道这两种相反的趋势是如何相互联系的。以揭示它们是如何相互联系的
。致谢:uux.cn/江宏恩新疆考古文物研究所
这也得到了陶瓷证据的支持
。研究黍稷在欧亚大陆的传播
，谷物通常被磨碎并烘焙成面包
。但文化上根深蒂固的烹饪传统可能保持不变。
新疆小河墓地的小米和小麦 。而中亚的陶瓷器皿则有圆形底部，小麦向东传播到古代中国，