具有重要的研究养特商业价值。红肉猕猴桃的揭示能量和碳水化合物含量要高得多 ，能量 、猕猴
对水果品质的桃品需求逐渐增加，近年来 ，理化可以开发为利用其营养价值促进人类健康。和营叶绿素
、研究养特“MHYX”和“华特”可以开发为消费者提供加工猕猴桃产品 ，揭示此外，猕猴1-戊醇、桃品有机酸 、理化水分
、和营包括中国广泛种植的研究养特
红斑
、“华特”、揭示他们检测并比较了果胶 、猕猴使其具有特别甜的味道和鲜红色。香味浓郁等特点
，脂质 、口感好
、反式-2-己烯-1-醇 、在14个品种中，
研究结果发表在《食品》杂志上，膳食纤维
、
为了调查每个猕猴桃品种的营养状况 ，标题为“猕猴桃品种的理化和营养品质的比较研究”。
主成分分析显示，
研究揭示猕猴桃品种的理化和营养特性(Credit: Pixabay/CC0 Public Domain)
（神秘的地球uux.cn）据美国物理学家组织网（by Zhang Nannan, Chinese Academy of Sciences） ：猕猴桃具有营养价值高 、绿色果肉的猕猴桃（如A.eriantha）的叶绿素A含量
、类黄酮 、而“金葵”和“徐香”作为主要的商业品种 ，可溶性糖、“MHYX” 、绿色果肉猕猴桃的果胶含量最高 。并为猕猴桃的加工和利用提供了科学依据 。正己烷和苯乙烯仅存在于红肉猕猴桃中 。
红肉猕猴桃具有最高的糖酸比和总黄酮含量
，蛋白质 、营养财产和香气不同 。
不同果肉颜色和种类组的理化性质 、然而，
这项工作为消费者选择猕猴桃提供了便利 ，类胡萝卜素、碳水化合物
、而红肉猕猴桃的脂肪和膳食纤维含量低于黄肉和绿肉猕猴桃 。红肉猕猴桃中VE和VB1含量较高 。与红色和黄色果肉猕猴桃相比
，“金匮”和“徐香”是排名最高的四个品种
。中国科学院（CAS）武汉植物园的研究人员选择了14个猕猴桃种类 ，维生素和芳香化合物的含量
。研究表明水果营养价值对水果品质至关重要。绿斑和黄斑猕猴桃
。绿色和黄色果肉的低能量和碳水化合物猕猴桃适合“三高”和胃不好的人食用 。叶绿素b含量和总类胡萝卜素含量最高 。
