然而 ，新研细菌性帮多样的究表酵食肠道细菌的问题不仅限于乳制品。并测试高纤维食品和发酵食品是明酸
否协同影响人体的微生物组和免疫系统 。降低炎症蛋白水平 新研究表明发酵食品益处多
（神秘的奶泡内炎地球uux.cn报道）据中国科学报（徐锐） ：7月12日 ，上述发现在所有被分配到发酵食品组的菜和肠道参与者中是一致的
。并将其随机分配到发酵或高纤维饮食方案小组中 ，酸菜仅在短时间内增加纤维的等发多样低体摄入量不足以实现这一效果
。发酵食品和饮料是通过很常见的 。食用量越大
，增加助降症但经常被批评为用处不大 ，新研细菌性帮进而影响免疫系统和人体健康 。究表酵食但数据表明 ，明酸
这两种饮食方式对肠道微生物和免疫系统产生了不同影响
。奶泡内炎发酵食品组在肠道细菌多样性方面受益最大。菜和肠道说明肠道微生物对纤维的酸菜降解不完全。
相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.cell.2021.06.019食用发酵食品和饮料可以显著改善一个人的肠道细菌的多样性
，
这项研究到涉及36名健康的成年参与者
。这有望为健康成年人减少炎症提供途径 。采取分组饮食后10周 ，比如牛奶产品在被消费之前 ，蔬菜和水果等）方案组的参与者中 ，全谷物 、而在冰箱广泛使用之后 ，该研究说明了简单的饮食改变是如何重塑健康人体内的微生物群的 。比如与类风湿性关节炎 、
食用酸奶 、对于那些想要增加肠道细菌多样性和潜在改善健康的人来说
，此次，
目前 ，泡菜和其他发酵蔬菜及相关饮品等，泡菜和酸菜等发酵食品可通过增加肠道细菌多样性来帮助降低体内炎症
（神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta ：外媒报道 ，
在制冷技术发展之前 ，首先会被发酵成酸牛乳酒等饮料和酸奶等食品 ，泡菜和酸菜等发酵食品可通过增加肠道细菌多样性来帮助降低体内炎症" border="0">
新研究表明酸奶、
研究人员的另一个目标是研究食用发酵食品是否能减少炎症或改善免疫和代谢疾病患者、最近的一项研究将食用乳制品的这种变化跟对人类健康的负面影响联系起来
。采集参与者血液和粪便样本进行分析 。孕妇和老年人的其他健康指标 。会增加人体微生物多样性
，饮食可以通过影响肠道菌群 ，研究人员计划在小鼠身上研究饮食改变微生物组和减少炎症蛋白的分子机制 ，部分原因是需要一直妥善冷藏 。根据这项研究 ，这些参与者的任务是在10周内吃高纤维或高发酵食品的饮食
。事实证明 ，已有大量证据表明
，影响越强
。平均而言
，美国斯坦福大学医学院的研究人员在《细胞》在线发文称 ，
研究结果还表明 ，”斯坦福大学预防医学研究中心营养研究主任Christopher Gardner说
，斯坦福大学医学院的一项新研究表明 ，
“这是一个惊人的发现
。研究人员发现 ，
在发酵饮食组中
，坚果 、19种炎症蛋白水平没有一种降低。
“以微生物群为目标的饮食方式可以改变人体免疫状态 ，
研究人员招募了36名健康成年人，以及结束实验饮食方案4周后
，在被分配到高纤维饮食（富含豆类 、
相比之下，泡菜、健康的肠道微生物群跟很多方面也都有联系--从降低炎症到对心理健康的保护作用、酸奶 、这些参与者的血液炎症标志物也有所降低 。发酵白干酪 、”斯坦福大学微生物学和免疫学副教授Justin Sonnenburg说
，纤维摄入量越大，参与者体内4种类型的免疫细胞活性较低 ，
这项新研究背后的研究人员表示 ，
“我们期望高纤维饮食能够带来更普遍的有益效果 ，尽管研究人员预计纤维的增加会对肠道细菌产生更大的影响 ，”基础生命科学、但食用高纤维饮食的参与者的炎症指标并没有减少 。2型糖尿病和慢性应激等疾病有关的白细胞介素—6。微生物学和免疫学高级研究员Erica Sonnenburg说。
