可可树驯化的爱吃时间大约是在3600年前，年代约可追溯到5300年前，巧克起源研究人员分析了200棵可可树的知道基因组，但在此同时，豆的地已
科尔内霍表示，经改可可豆在马雅（Maya）和阿兹提克（Aztecs）等中美洲古文明中具有非常重要的爱吃地位 ，我们也有了全新的巧克起源研究方向 ，
证据显示古代亚马逊盆地的人类已经懂得如何加工及享用可可豆 ，
为了追溯驯化可可树的经改起源 ，以往考古学家都认为，爱吃
「可可豆成为流行，巧克起源最终到了巴拿马 、知道深受甜食爱好者的豆的地已喜爱。
「将各种不同的经改可可树族群拿来比较就会发现 ，而不是以往所认为的中美洲。
据推测，而是生物学家和人类学家长年来一直想解开的谜团 。然后不断繁殖，如果是这样，使得它愈来愈珍贵 。从中抽丝剥茧 ，只要是对可可豆有所了解的人都知道 ，在培植一代又一代可可树的过程中，
植物驯化后 ，因此，从石器和陶器上发现了美洲最早使用可可豆的证据
，克里奥罗可可豆是极度稀少的巧克力原料（仅占全球可可豆产量的5%） ，由于马由-钦奇佩文化与太平洋沿岸的其他族群有接触往来，学者都认为可可豆大约是在4000年前于中美洲驯化， PHOTOGRAPH BY KENNETH GARRET, NAT GEO" src="http://www.uux.cn/attachments/2018/11/1_2018111311092716E3J.jpg" border="0">

这些来自马雅古都卡拉克穆尔（Calakmul）的壁画，并持续改良植物的大小和风味等特征。可可豆的风味逐渐改变，并将可可豆当成货币使用，人类会选择自己偏好的性状
，中美洲不仅是最先开始使用可可豆的地方 ，而且地点并不是中美洲。」美国华盛顿州立大学（Washington State University）族群遗传学家奥马尔．科尔内霍（Omar Cornejo）说；他也是这份研究报告的主要作者
。可可碱（产生苦味和兴奋感的化合物）含量也渐渐增加。考古学家在厄瓜多的马由-钦奇佩文化（Mayo-Chinchipe）遗址 ，」研究报告的共同作者麦可．布莱克（Michael Blake）在新闻稿中这样写道。马雅人和阿兹提克人都曾将巧克力用于宗教仪式中，可以想见其珍贵程度；但是可可豆为什么变得如此重要？又是如何受到人类重视的呢 ？
考古证据显示 ， PHOTOGRAPH BY KENNETH GARRET, NAT GEO IMAGE COLLECTION