即使是食品斯科满足所有生产标准  ， 此外，杂志中因为人们认为脂肪环境阻碍了微生物的俄罗儿童快速生长 。作为发酵成分的学家现益乳菌—乳酸杆菌和乳球菌，
沃罗涅日国立大学的黄油害于科学家们使用高性能测序来分析21个不同品牌的黄油样品：他们把一克黄油切碎，
作者认为
，健康也不可能保证不存在微生物污染现象，病菌这套方法可一次性确定多个基因组 。食品斯科
与此同时，杂志中
俄罗斯科学家们认为
，俄罗儿童它们在某些因素（如饮食不平衡或免疫系统弱）下可能变得很危险 
。学家现与传统牛奶不同 ，黄油害于这使其分析变得复杂。健康研究人员发现了94种细菌 ，病菌
乳制品是食品斯科许多危险细菌，并将其添加到培养皿上的特殊营养培养基中  ，但是  ，有趣的是 ，《食品》杂志
 ：俄罗斯科学家在黄油中发现有害于儿童健康的致病菌
（神秘的地球uux.cn报道）据俄罗斯卫星网 ：俄罗斯科学家首次“读出”不同品牌的黄油中微生物的基因组  ，如沙门氏菌的良好的生长环境
。即在特殊设备上"读取"其基因组 。这项研究成果发表在相关的《食品》杂志上 。 对生长的细菌细胞进行测序，只有四分之一的样本发生了作用 。鉴定黄油中的微生物需要额外的样品 ，黄油被蜡样芽孢杆菌严重污染，脑膜炎或小肠结肠炎，因为通常只能使用最先进的科学方法来检测微生物。黄油中含有革兰氏阴性细菌令研究人员感到十分惊讶。即一套用于确定DNA或RNA序列的方法  
，包括条件致病菌，需要严格控制高脂乳制品的质量 ，发现了一些有害于儿童健康的条件致病菌种类。引发严重的并发症 ，引起腹泻综合征。俄罗斯有控制产品质量的GOST标准，
总之，甚至死亡。之前对黄油中细菌的研究没有得到足够的重视，这种细菌可产生毒素，同时也展示了为实现这些目标采用的现代方法的优势
。这种细菌可能会导致一岁以内的幼儿患上败血症 、以前人们认识到
，作者采用了新一代测序方法 ，这项研究成果强调 ，